2026台灣米其林摘星地圖・全61家星級餐廳｜三星/二星/一星
這張地圖收錄了 61 家精選店家，橫跨台北市、高雄市、台中市、台南市、新竹縣。以下依縣市整理完整名單，附上招牌菜與推薦重點；想直接在地圖上導航、收藏，打開 Verevel App 一鍵加入整張地圖。
共 61 家 · 5 個縣市
台北市（47 家）
- Ad Astra招牌：釜飯
- Impromptu by Paul Lee米其林一星・創新菜
- NOBUO招牌：炸豬排、杏仁蝦、鮑魚筍
- 台北喜來登大飯店－請客樓招牌：黑蒜椒麻骰子牛
- 山海樓招牌：金銀燒豬、糕渣、鳳梨金棗芋泥
- 金蓬萊遵古台菜餐廳招牌：排骨酥、烏魚子炒飯
- A招牌：蕈菇咖啡、甜甜圈
- A cut招牌：澳洲純種巧克力和牛
- aMaze 心宴米其林一星・創新菜
- Circum-米其林一星・創新菜
- de nuit招牌：羊肉伴哈里薩辣醬、醋栗配鮭魚
- FRASSI招牌：龍蝦燴飯、兔肉寬扁麵、鴨肉菜色
- INITA招牌：手工義大利麵
- L'Atelier de Joël Robuchon (侯布雄)招牌：甜菜根塔、藍龍蝦佐招牌薯泥
- La Vie by Thomas Bühner招牌：紐西蘭鹿肉、巧克力塔
- logy招牌：茶泡飯
- Mizue招牌：甜蝦、香箱蟹
- Molino de Urdániz (渥達尼斯磨坊)招牌：Molino後院
- Mume米其林一星・時尚歐陸菜
- Restaurant 12米其林一星・現代菜
- Sens招牌：皇家肉凍派
- T+T米其林一星・時尚亞洲菜
- Wok by O'BOND米其林一星・創新菜
- ZEA米其林一星・拉丁美洲菜
- 元一米其林一星・日式天婦羅
- 吉兆割烹壽司招牌：蔬菜手卷、鹹奶油紅豆麻糬
- 君品酒店 - 頤宮中餐廳招牌：先知鴨、火焰片皮鴨、金銀蛋蒜香莧菜餃
- 壽司芳米其林一星・日本菜
- 天香樓米其林一星・杭州菜
- 好嶼 (Hosu)米其林一星・時尚臺灣菜
- 富錦樹台菜香檳 (松山)招牌：季節野菜炒蓮霧、蝦湯煨龍蝦蛋
- 川雅招牌：開水白菜、龍蝦雪花雞淖
- 彧割烹 (Yu Kapo)招牌：釜飯
- 態芮 (Tairroir)米其林三星・時尚臺灣菜
- 掬 (Kiku)米其林一星・日本菜
- 斑泊招牌：鵪鶉、豬腩
- 明壽司招牌：黑鮪魚
- 明福台菜海產招牌：烏魚腱、魚膘、佛跳牆
- 晶華軒招牌：蟹宴
- 欣葉·鐘菜招牌：鯉魚大蝦、紫蘇蚵嗲
- 牡丹 (Mudan)招牌：手工蓮藕蕨餅
- 盈科 (Eika)招牌：白子、烏魚子、淡菜麵線
- 米香招牌：魚皮白菜滷、黑棗蜜汁排骨
- 謙安和招牌：粽子
- 雅閣招牌：澳洲鮑魚扣鵝掌、大閘蟹
- 鮨 嘉仁招牌：小肌魚
- 鮨隆招牌：鮟鱇魚肝壽司
高雄市（6 家）
- Hābu米其林一星・創新菜
- HAILI米其林一星・現代菜
- NIBBON招牌：挪威藍龍蝦
- 承Sho招牌：招牌沙拉、釜飯
- 方蒔 the Front House米其林一星・創新菜
- 雋招牌：紅燒脆皮乳鴿
台中市（6 家）
- JL Studio米其林三星・新加坡菜
- L'Atelier par Yao米其林一星・時尚法國菜
- 俺達的肉屋招牌：熊本褐毛和種
- 元紀·台灣菜招牌：鹿港麵茶杏仁露
- 山与招牌：日本花菇、塔斯馬尼亞乾鮑
- 澀 Sur-米其林一星・時尚臺灣菜
台南市（1 家）
- 予島 (Yu Dao)招牌：炊飯
新竹縣（1 家）
- 鮨安招牌：小肌魚、東方美人茶
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