日本料理推薦｜食べログ百名店 2025
這張地圖收錄了 296 家精選店家，橫跨東京都、愛知県、京都府、兵庫県、神奈川県、福岡県、大阪府、長野県、宮崎県、静岡県、愛媛県、岐阜県、奈良県、青森県、北海道、鳥取県、茨城県、福島県、山梨県、富山県、新潟県、宮城県、和歌山県、大分県、秋田県、埼玉県、鹿児島県、広島県、山形県、福井県、岩手県、滋賀県、石川県、三重県、島根県、佐賀県、徳島県、群馬県。以下依縣市整理完整名單，附上招牌菜與推薦重點；想直接在地圖上導航、收藏，打開 Verevel App 一鍵加入整張地圖。
共 296 家 · 38 個縣市
什麼是食べログ百名店？
「百名店」是日本最大美食評論網站「食べログ（Tabelog）」每年依真實用戶評分，從各料理分類中選出的年度 Top 100 名店。本清單為 2025 年度榜單。能入選代表在大量食客的長期評價中名列前茅，是日本在地公認的高信賴名單。以下依地區整理完整店家，附招牌菜；用 Verevel App 一鍵收進地圖，到日本就能直接導航踩點。
東京都（99 家）
- NK
- あき山招牌：松茸コース、筍尽くし、焼き筍
- うぶか招牌：蟹料理、海老のお造り、蟹ケーキ
- おかもと招牌：鱧と海鰻、花山椒のしゃぶしゃぶ
- お料理 志ぶう招牌：松茸と鱧、鰻の白焼手巻き寿司、白子
- かわさき招牌：紅ズワイ蟹、花咲蟹、浜名湖の鰻
- かんだ招牌：鰻懐石、おまかせコース
- ぎんざ 一二岐招牌：おまかせコース
- くろぎ招牌：キャビアトースト、鱧
- さ行招牌：八寸、おまかせコース
- とく山招牌：ふぐコース、てっさ、てっちり
- と村招牌：ジビエコース、鼈と生姜の茶碗蒸し、鯖の棒寿司
- はらまさ招牌：トリュフご飯、おまかせコース
- ひろ作招牌：十割そば、蕎麦前、会席コース
- まき村招牌：天草の鱧、ホワイトアスパラのヴィシソワーズ、とうもろこしの手鞠揚げ
- もりかわ招牌：真魚鰹の西京漬、甘鯛の西京焼、毛蟹と雲丹の和え物
- よし澤招牌：鰆の藁焼き、鱧の梅ジュレ、梅雨鱧コース
- わたなべ招牌：鯛の白子 自家製ぽん酢、筍汁、すっぽん
- 一宇招牌：鮑の茶碗蒸し、握り鮨、土鍋ご飯
- 乃木坂 しん
- 井雪招牌：松葉蟹とせいこ蟹の土佐酢ジュレ、京湯葉の餡かけ生ウニ、おまかせコース
- 伯雲招牌：焼き玉蜀黍の冷たい茶碗蒸し、筍と花山椒、北紫雲丹
- 六寛招牌：焼き胡麻豆腐、すっぽんコース
- 割烹 室井招牌：賀茂茄子の揚げ浸し、毛蟹と枝豆豆腐のお椀
- 味ひろ招牌：カマス寿司、笹かれいの焼き物、からすみ
- 味享招牌：おまかせコース
- 味幸招牌：おまかせコース
- 喰善 あべ招牌：京料理のおまかせコース
- 多仁本招牌：雲丹、おまかせコース
- 宮わき招牌：土鍋ご飯(トキシラズ)
- 宮坂
- 寛幸招牌：季節のおまかせコース、シマアジのあんかけ、あじの刺身
- 山﨑招牌：天然鰻、蟹のお椀、鮎の塩焼き
- 川田招牌：セコ蟹と雄蟹、芋茎の吉野煮、海鼠腸の飯蒸し
- 帰燕招牌：からすみのお蕎麦、牛カツ、昼懐石
- 常招牌：鰆の黄身醤油のお造り、河豚のてっさ、海老の真薯のお椀
- 御成門はる招牌：お椀、鮎の一夜干し、鱧
- 御料理 無窮招牌：焼き金目鯛
- 御料理 辻招牌：松葉蟹、甘鯛と加茂茄子の椀物、鯛ご飯
- 徳うち山招牌：おまかせコース、会席コース
- 恵比寿 くろいわ
- 愚直に招牌：虎河豚白子、松葉蟹の揚げ真薯、鰤大根
- 感情招牌：鴨料理、キャビア蕎麦、お蕎麦
- 新ばし 星野招牌：鱧、黒鮑、鮎
- 新ばし 笹田招牌：生雲丹のゼリーかけ、生湯葉、会席コース
- 日本料理 久丹招牌：白身のお造り、おまかせコース
- 日本料理 太月招牌：鱧、稚鮎の炭火焼き、トマトとじゅんさいの擦り流し
- 日本料理 山崎招牌：煮鰻、うなぎ、肝吸い
- 日本料理 晴山招牌：真蛸、アコウ、鱧
- 日本料理 柳燕招牌：松茸、鳥貝のしゃぶしゃぶ、ヒロウス
- 明寂招牌：鱧と玉ねぎのお椀、鮎の塩焼き、蟹蜜柑
- 時喰み招牌：痛風丼、鯛の煮付け、鶏刺しサラダ
- 時限堂招牌：薪火の魚料理、薪火の肉料理、焼きタケノコ
- 末冨招牌：鰻と冬瓜と松茸のお椀、鮎の塩焼き、お造り
- 松川招牌：黒鮑、鰻と冬瓜のお椀、鯛と赤ウニの造り
- 松蔭鶴水招牌：蟹スペシャルコース、香箱蟹
- 森ふじ招牌：そうめん、牛蒡の出汁、おまかせコース
- 樋口
- 櫻木招牌：鰻の炭火焼、鰻丼
- 江戸前芝浜招牌：葱鮪(ねぎま)、初鰹の大根おろし
- 津の守坂 小柴招牌：鮑とクルマ海老の先付、淡路島鱧のお椀、マコガレイとアカウニのお造り
- 炎水招牌：泳がせ鮎の炭火焼、お出汁の椀物
- 無題
- 白金台こばやし招牌：松葉蟹、蟹づくしコース
- 礒田招牌：北寄貝の唐揚げ、天然鰻、白いかの細造り
- 神楽坂 石かわ招牌：おまかせコース
- 紀茂登招牌：鱧とちゃ豆の擂り流し、おまかせコース
- 膳司 水光庵招牌：鮎の揚げ焼き、鰻
- 茂幸招牌：雲丹そうめん、鮎の焼き物、鰻と茄子の煮付け
- 茜坂大沼招牌：いちじくの揚げ物 白味噌、とうもろこしと万願寺とうがらしのごはん
- 蓮 三四七招牌：糯米の白子出汁、鰤の炙り、おまかせコース
- 虎白
- 西麻布野口招牌：夏野菜の浸し
- 豊後もん 江とう招牌：渡り蟹、おまかせコース
- 豪龍久保招牌：松葉蟹、蟹づくしコース、松茸
- 赤坂 島袋招牌：鱧の沢煮椀
- 赤坂 渡なべ招牌：鯛茶漬け、カラスミリゾット
- 赤坂 菊乃井招牌：生雲丹豆腐、八寸、鮎
- 赤坂 詠月招牌：雲丹、鮎
- 赤坂おぎ乃招牌：茶豆の茶碗蒸し、鱧、鮎
- 赤坂とゝや魚新招牌：会席コース
- 車力門 おの澤招牌：八寸、おまかせコース
- 鈴田式
- 鉄板焼き いわ倉招牌：サーロインステーキ懐石、鉄板焼き
- 銀座 きた川招牌：日本料理のおまかせコース
- 銀座 しのはら招牌：トラフグの唐揚げ、フグの白子、鮎の握り
- 銀座 よし澤招牌：季節の懐石コース、竹コース
- 銀座 小十招牌：鮎の炭火焼き、懐石コース
- 銀座 稲葉招牌：和食のおまかせコース、朝食
- 銀座 鼓門招牌：松茸、秋刀魚、アスパラ
- 銀座うち山招牌：鯛茶漬け、焼胡麻豆腐、とうもろこしのお椀
- 銀座くどう招牌：焼胡麻豆腐、鯛茶漬け、焼き帆立
- 銀座ふじやま招牌：花山椒入りたけのこご飯、シャトーブリアン
- 霞町 やまがみ招牌：焼き松茸、鱧と松茸の鍋、松茸ご飯
- 香嵐招牌：天然鰻の食べ比べ、昼のコース
- 麻布 かどわき
- 麻布 幸村招牌：からすみ蕎麦、花山椒のしゃぶしゃぶ
- 麻布十番 ふくだ招牌：刺身八寸
- 龍吟招牌：蟹尽くしコース、鮎の塩焼き、貝尽くしコース
愛知県（41 家）
- おおたに
- おん喰 せき尾招牌：なすの煮浸し、お魚の煮付け
- かみその招牌：鮑、お造り、蛤酒蒸し
- ことわりをはかるみせ ばんどう招牌：茄子の炭焼き、おまかせ朝食コース
- こなす招牌：馬刺し
- せき根招牌：お造り
- ふじ原
- やすい
- 一灯招牌：三河旬菜コース、釜炊きご飯
- 乙味 あさ井
- 京味 もと井招牌：氷豆腐 胡麻豆腐 バフン雲丹、とうもろこしのお料理
- 京都 吉兆 名古屋店招牌：向付、アブラメのお椀、桜海老のご飯
- 出雲招牌：鮎、蛤鍋、熟成肉
- 割烹 ほその招牌：角煮、揚げ物
- 割烹 天海招牌：松茸
- 割烹 藪下招牌：焼魚
- 吉い
- 味感 ことほぎ招牌：のれそれ（穴子の稚魚）、原木椎茸焼き、黒鮑蒸し
- 土方招牌：蒸し鮑、おまかせコース
- 好日招牌：鮎
- 尾頭橋すみや
- 御懐石 志ら玉招牌：先付け胡麻豆腐 雲丹、蒸し寿司、椀物 蛤
- 御料理 ひさまつ招牌：茄子
- 懐石 八泉招牌：蒸し鮑、鮑肝の生姜炊き
- 懐韻招牌：鱧真丈、カンパチ刺身、鮎の風干し
- 日本料理 かしづき招牌：はまぐり、白身魚のすり身の磯辺焼き、蒸し鮑
- 日本料理 大竹
- 日本料理 直招牌：鮎、鱧と雲丹の摺り流し
- 日本料理 鷹光
- 明庵
- 梶川招牌：椀物 ハモ、卵豆腐、じゅん菜、お造り、炊き込みご飯
- 橦木町 しみず招牌：松茸、香箱蟹
- 筒井 清寂
- 花いち
- 華丸吉日招牌：フルーツトマトとクレソンの白和え、ヤマトシジミと筍の真薯、鮎
- 蓬左茶寮招牌：雲丹尽くしコース
- 輪久招牌：三段重、真鯛のサラダ
- 酒亭なわ
- 野嵯和招牌：雲丹
- 馳走菴 ひじり招牌：ハリハリ鍋、千春ご飯
- 魯忍招牌：鮎
京都府（43 家）
- おがわ招牌：鴨せいろ、ざる蕎麦
- おたぎ
- ぎおん 阪川
- ぎをん 遠藤招牌：子持ちイイダコ
- ひがしやま 司招牌：スッポンスープ 粟麩、トウモロコシの天ぷらのおにぎり、焼きわらび餅
- 京天神 野口招牌：鮎のそうめん
- 京都 吉兆 嵐山本店
- 八寸招牌：長芋のそうめん、鱧、鮎の炭火焼き
- 前田招牌：生松茸のお椀
- 啐啄 つか本
- 安久招牌：アスパラ
- 室町 和久傳招牌：貝寄せのお椀、花山椒鍋
- 富小路 やま岸招牌：由良の赤雲丹、仮屋の鱧
- 山玄茶
- 御幸町 田がわ招牌：北海道ボタンエビ醤油漬け、玉子豆腐、鯉
- 御料理 はやし
- 御料理 光安
- 徳ㇵ本也
- 料理 川口招牌：鮑 間人 ホワイトアスパラガス、飯蒸し 鱶鰭、じゅんさい
- 日本料理 研野
- 旬席 鈴江招牌：フグコース、鰹のお刺身、雲丹と潤菜の前菜
- 木山
- 未在
- 杦招牌：茶碗蒸し、鱧鍋、鱧丼
- 東山 吉寿招牌：クエの薄造り、鱧
- 東山 緒方招牌：間人蟹
- 炭火割烹 いふき
- 祇園 さゝ木招牌：淡路ハモ黄身酢、水茄子
- 祇園 にし招牌：長芋素麺 雲丹 蓴菜、鱧、稚鮎
- 祇園 にしかわ
- 祇園 又吉
- 祇園 大渡
- 竹屋町 三多招牌：卵豆腐 赤雲丹、鬼鯵の棒鮨
- 綾小路 唐津
- 緒方招牌：赤雲丹のお椀、沼島の鱧の白味噌仕立て、間人の鮑のお造り
- 美山荘招牌：鮎、ジビエ
- 草喰 なかひがし
- 菊乃井 本店招牌：鮎の塩焼き
- 道人
- 青蓮院門跡前 月おか
- 飯田招牌：鰻の八幡巻き
- 高台寺 和久傳招牌：松茸
- 魚菜料理 縄屋招牌：アスパラと蛤、そら豆・甘海老・イノシシのハム
兵庫県（5 家）
- おぎたに招牌：水無月豆腐雲丹
- こにし家招牌：苺と牛蒡と蕗の白和え、貝塚の筍と舞鶴のわかめの抱き合わせ
- 壱
- 料理屋 植むら招牌：鮎
- 淡流
神奈川県（6 家）
- お料理 とみやま招牌：ねぎとろしらす丼、釜揚げしらす
- かまくら和久招牌：おまかせコース
- 日本料理 幸庵
- 炭火割烹 庵
- 鎌倉 北じま招牌：カツオ、イナダ
- 馬車道 大かわ招牌：先付、おまかせコース
福岡県（6 家）
- お料理 佐藤招牌：鮑と栗、すっぽんの煮凝り、そらまめとばちこの茶碗蒸し、伊勢海老の焼き物
- 一本木石橋招牌：茄子のオランダ煮、ごまどうふの椀、鯵の握り
- 井本
- 御料理 まつ山招牌：鮎の塩焼き、稚鮎
- 日本料理 TOBIUME
- 郷土料理 嗣味招牌：九絵（クエ）
大阪府（13 家）
- お料理 宮本招牌：太刀魚の唐揚げ、朝取れ筍の炭火焼き
- もめん招牌：蟹、鱧、稚鮎
- 天神橋 青木招牌：わたりがに、いちじく、うにの前菜、松茸と白甘鯛の椀物、明石のタイと車海老
- 料理屋 稲家
- 是しん招牌：鱧の落とし、和風とうもろこしスープ
- 本湖月招牌：鱧素麺 雲丹 蓴菜、餅米蒸し 蒸し鮑 肝ソース、あこうの椀物
- 東茶屋 なかむら
- 柏屋 大阪千里山
- 澤田招牌：精進料理
- 米増
- 緒乃招牌：鱧、太刀魚、渡り蟹
- 肉割烹 山口招牌：松茸と赤雲丹、でか鮑、桃とキャビア
- 野口太郎
長野県（7 家）
- きく蔵
- ヒカリヤ ヒガシ招牌：タラの芽の天ぷら、雫コース
- 日本料理 嘉助招牌：だし巻き、焼き魚
- 昇月招牌：胡麻豆腐
- 柚木元招牌：鮎
- 無名招牌：豆がゆ
- 草如庵
宮崎県（2 家）
- きたうら善漁。招牌：都萬牛のステーキ、TKG（卵かけご飯）
- 喜泉招牌：根芹のおひたし、つぶ貝の旨煮、じゅんさいととうもろこし
静岡県（5 家）
- ごう招牌：無花果の胡麻ペースト、トマトとオクラのサラダ
- 勢麟招牌：マグロの赤身、トロ、ふぐ、鳥貝とアスパラ
- 新日本料理おぶね招牌：鯛の土鍋ご飯
- 日本料理FUJI招牌：伊勢海老、甘鯛の松笠焼き、とうもろこしの擦り流し
- 温石
愛媛県（2 家）
- しの田招牌：真鯛の造り
- 道後 海舟招牌：生シラス卵黄漬け丼、鱧、鮎
岐阜県（7 家）
- たか田八祥招牌：鰻の白焼、鮎
- 匠味 平野
- 川原町 泉屋招牌：鮎の塩焼き、焼鮎の笹巻き寿し、鮎ぞうすい
- 手酌割烹 てら田招牌：車海老の蛤のジュレ、カニ身とカニ味噌の茶碗蒸し、桜マスのレアカツ
- 新日本料理 神也招牌：新玉ネギの豆腐、蛍イカのシャブシャブ、飛騨牛のステーキ
- 洲さき招牌：宗和流本膳崩
- 飛騨高山 角正招牌：お造り、椀物、八寸
奈良県（3 家）
- つる由招牌：赤貝、鱧、白甘鯛
- 奈良 而今招牌：水無月豆腐 山芋 雲丹、とうもろこしと毛蟹真薯のお椀、あおりいかと明石鯛のお造り
- 白招牌：水貝、鮪握り、鱧の夏巻き
青森県（4 家）
- ほむら招牌：毛蟹、焼きなす、菊の花のジュレ、海老しんじょう揚げ、お造り
- 津軽割烹未来招牌：ホヤ
- 菜のはな招牌：とらふぐの白子の煎り酒、ホタテと根曲がり竹の焼物
- 陽招牌：おまかせコース
北海道（7 家）
- まつ久ら招牌：らわんぶきの茶碗蒸し、蕨と鮑のおかゆ、ヒラメの刺身
- みえ田招牌：鮑とキャビア、雲丹とピスタッチォ
- 味道広路招牌：青つぶとほうれん草とふのりの炒め煮、そばがきとシメジのお椀
- 壽山招牌：茶懐石
- 御料理 ふじ田招牌：しゃこ百合根の茶碗蒸し、にしんの刺身、肝ソースの煮鮑
- 日本料理こまつ招牌：サイマキエビの昆布締め、ヤングコーンの奉書焼き、とうもろこしの天ぷら
- 温味
鳥取県（1 家）
- みつき招牌：白子筍
茨城県（1 家）
- よし町
福島県（2 家）
- らん亭～ 美日庵
- 丸新招牌：おまかせコース
山梨県（1 家）
- 八ヶ岳 えさき
富山県（2 家）
- 冨久屋招牌：ホタルイカとお酢漬けのワケギ
- 御料理ふじ居
新潟県（5 家）
- 割烹 新多久招牌：岩牡蠣、鮎ご飯、椀物 真はた
- 割烹 渡辺
- 日本料理 魚幸招牌：お刺身、たけのこのお料理
- 欅苑招牌：自家製自然薯の海苔巻
- 鍋茶屋 光琳
宮城県（2 家）
- 千松しま招牌：ハゼ
- 日本料理 e.招牌：炊き込みご飯
和歌山県（1 家）
- 召膳 無苦庵
大分県（2 家）
- 味あら井招牌：じゅんさいの汁物、太刀魚の焼き物
- 日本料理 別府 廣門
秋田県（2 家）
- 和食すがわら招牌：トラフグコース
- 日本料理 たかむら招牌：八寸、琵琶湖稚鮎春巻き、蕪餅
埼玉県（2 家）
- 国登録文化財 二木屋
- 樋山招牌：松茸の茶わん蒸し、焼き松茸、松茸と鰻のコース
鹿児島県（1 家）
- 妙見石原荘 食菜石蔵
広島県（5 家）
- 季節料理 なかしま
- 小魚料理 とみ助招牌：刺身盛り合わせ、アジフライ、皮はぎ薄造り
- 料理屋そうびき招牌：雲丹とアオリイカ、鮑の椀物、カラスミ蕎麦、活き甘鯛
- 永山
- 馳走 啐啄一十招牌：白甘鯛
山形県（1 家）
- 御りょうり屋 伊藤
福井県（2 家）
- 御料理 一燈招牌：ホタテと山菜のわさびジュレ、イサキと早取れ筍の椀物、マグロと剣先イカの刺身
- 料理屋 みや﨑招牌：越前蟹のコース、富山の白海老、百合根
岩手県（2 家）
- 御料理 寺沢招牌：カニの内子の塩辛、アイナメの刺身、雲丹
- 日本料理 新茶家
滋賀県（4 家）
- 招福樓 本店
- 比良山荘招牌：鮎の塩焼き、鮎の熟鮓、鮎ご飯
- 湖里庵招牌：ニゴイの椀もの、鮒寿し
- 行楽庵
石川県（3 家）
- 料理 小松招牌：犀川の鮎、稚鮎と筍、白がすえび
- 片折
- 蕎味 櫂招牌：タコの柔らか煮、穴子の天ぷら、蕎麦
三重県（1 家）
- 日の出招牌：蛤なべコース
島根県（1 家）
- 美加登家招牌：鮎南蛮粥、鮎の背越し刺身、鮎焼き 蓼酢
佐賀県（2 家）
- 草庵 鍋島
- 飴源招牌：鰻
徳島県（1 家）
- 虎屋 壺中庵
群馬県（2 家）
- 馳走 筏や招牌：鯛のちまき鮨、フォアグラの松風焼き、タイの白子酢
- 龢招牌：お造り、仙台牛、ホタルイカの天ぷら
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