日本料理推薦｜食べログ百名店 2025

What is the Tabelog Hyakumeiten (Top 100)?

"Hyakumeiten" (百名店) is the annual Top 100 that Tabelog — Japan's largest restaurant-review site — selects in each cuisine category based on real user ratings. This is the 2025 edition. Making the list means ranking among the very best across a huge volume of diner reviews, so it's one of the most trusted local food lists in Japan. The full lineup is organized by area below, with signature dishes — save it to a Verevel map to navigate on the ground.

東京(100)

• NK
• あき山Signature: 松茸コース, 筍尽くし, 焼き筍
• うぶかSignature: 蟹料理, 海老のお造り, 蟹ケーキ
• おかもとSignature: 鱧と海鰻, 花山椒のしゃぶしゃぶ
• お料理 志ぶうSignature: 松茸と鱧, 鰻の白焼手巻き寿司, 白子
• かわさきSignature: 紅ズワイ蟹, 花咲蟹, 浜名湖の鰻
• かんだSignature: 鰻懐石, おまかせコース
• ぎんざ 一二岐Signature: おまかせコース
• くろぎSignature: キャビアトースト, 鱧
• さ行Signature: 八寸, おまかせコース
• とく山Signature: ふぐコース, てっさ, てっちり
• と村Signature: ジビエコース, 鼈と生姜の茶碗蒸し, 鯖の棒寿司
• はらまさSignature: トリュフご飯, おまかせコース
• ひろ作Signature: 十割そば, 蕎麦前, 会席コース
• まき村Signature: 天草の鱧, ホワイトアスパラのヴィシソワーズ, とうもろこしの手鞠揚げ
• もりかわSignature: 真魚鰹の西京漬, 甘鯛の西京焼, 毛蟹と雲丹の和え物
• よし澤Signature: 鰆の藁焼き, 鱧の梅ジュレ, 梅雨鱧コース
• わたなべSignature: 鯛の白子 自家製ぽん酢, 筍汁, すっぽん
• 一宇Signature: 鮑の茶碗蒸し, 握り鮨, 土鍋ご飯
• 乃木坂 しん
• 井雪Signature: 松葉蟹とせいこ蟹の土佐酢ジュレ, 京湯葉の餡かけ生ウニ, おまかせコース
• 伯雲Signature: 焼き玉蜀黍の冷たい茶碗蒸し, 筍と花山椒, 北紫雲丹
• 六寛Signature: 焼き胡麻豆腐, すっぽんコース
• 割烹 室井Signature: 賀茂茄子の揚げ浸し, 毛蟹と枝豆豆腐のお椀
• 味ひろSignature: カマス寿司, 笹かれいの焼き物, からすみ
• 味享Signature: おまかせコース
• 味幸Signature: おまかせコース
• 喰善 あべSignature: 京料理のおまかせコース
• 多仁本Signature: 雲丹, おまかせコース
• 宮わきSignature: 土鍋ご飯(トキシラズ)
• 宮坂
• 寛幸Signature: 季節のおまかせコース, シマアジのあんかけ, あじの刺身
• 山﨑Signature: 天然鰻, 蟹のお椀, 鮎の塩焼き
• 川田Signature: セコ蟹と雄蟹, 芋茎の吉野煮, 海鼠腸の飯蒸し
• 帰燕Signature: からすみのお蕎麦, 牛カツ, 昼懐石
• 常Signature: 鰆の黄身醤油のお造り, 河豚のてっさ, 海老の真薯のお椀
• 御成門はるSignature: お椀, 鮎の一夜干し, 鱧
• 御料理 無窮Signature: 焼き金目鯛
• 御料理 辻Signature: 松葉蟹, 甘鯛と加茂茄子の椀物, 鯛ご飯
• 徳うち山Signature: おまかせコース, 会席コース
• 恵比寿 くろいわ
• 愚直にSignature: 虎河豚白子, 松葉蟹の揚げ真薯, 鰤大根
• 感情Signature: 鴨料理, キャビア蕎麦, お蕎麦
• 新ばし 星野Signature: 鱧, 黒鮑, 鮎
• 新ばし 笹田Signature: 生雲丹のゼリーかけ, 生湯葉, 会席コース
• 日本料理 久丹Signature: 白身のお造り, おまかせコース
• 日本料理 太月Signature: 鱧, 稚鮎の炭火焼き, トマトとじゅんさいの擦り流し
• 日本料理 山崎Signature: 煮鰻, うなぎ, 肝吸い
• 日本料理 晴山Signature: 真蛸, アコウ, 鱧
• 日本料理 柳燕Signature: 松茸, 鳥貝のしゃぶしゃぶ, ヒロウス
• 明寂Signature: 鱧と玉ねぎのお椀, 鮎の塩焼き, 蟹蜜柑
• 時喰みSignature: 痛風丼, 鯛の煮付け, 鶏刺しサラダ
• 時限堂Signature: 薪火の魚料理, 薪火の肉料理, 焼きタケノコ
• 末冨Signature: 鰻と冬瓜と松茸のお椀, 鮎の塩焼き, お造り
• 松川Signature: 黒鮑, 鰻と冬瓜のお椀, 鯛と赤ウニの造り
• 松蔭鶴水Signature: 蟹スペシャルコース, 香箱蟹
• 森ふじSignature: そうめん, 牛蒡の出汁, おまかせコース
• 樋口
• 樋山Signature: 松茸の茶わん蒸し, 焼き松茸, 松茸と鰻のコース
• 櫻木Signature: 鰻の炭火焼, 鰻丼
• 江戸前芝浜Signature: 葱鮪(ねぎま), 初鰹の大根おろし
• 津の守坂 小柴Signature: 鮑とクルマ海老の先付, 淡路島鱧のお椀, マコガレイとアカウニのお造り
• 炎水Signature: 泳がせ鮎の炭火焼, お出汁の椀物
• 無題
• 白金台こばやしSignature: 松葉蟹, 蟹づくしコース
• 礒田Signature: 北寄貝の唐揚げ, 天然鰻, 白いかの細造り
• 神楽坂 石かわSignature: おまかせコース
• 紀茂登Signature: 鱧とちゃ豆の擂り流し, おまかせコース
• 膳司 水光庵Signature: 鮎の揚げ焼き, 鰻
• 茂幸Signature: 雲丹そうめん, 鮎の焼き物, 鰻と茄子の煮付け
• 茜坂大沼Signature: いちじくの揚げ物 白味噌, とうもろこしと万願寺とうがらしのごはん
• 蓮 三四七Signature: 糯米の白子出汁, 鰤の炙り, おまかせコース
• 虎白
• 西麻布野口Signature: 夏野菜の浸し
• 豊後もん 江とうSignature: 渡り蟹, おまかせコース
• 豪龍久保Signature: 松葉蟹, 蟹づくしコース, 松茸
• 赤坂 島袋Signature: 鱧の沢煮椀
• 赤坂 渡なべSignature: 鯛茶漬け, カラスミリゾット
• 赤坂 菊乃井Signature: 生雲丹豆腐, 八寸, 鮎
• 赤坂 詠月Signature: 雲丹, 鮎
• 赤坂おぎ乃Signature: 茶豆の茶碗蒸し, 鱧, 鮎
• 赤坂とゝや魚新Signature: 会席コース
• 車力門 おの澤Signature: 八寸, おまかせコース
• 鈴田式
• 鉄板焼き いわ倉Signature: サーロインステーキ懐石, 鉄板焼き
• 銀座 きた川Signature: 日本料理のおまかせコース
• 銀座 しのはらSignature: トラフグの唐揚げ, フグの白子, 鮎の握り
• 銀座 よし澤Signature: 季節の懐石コース, 竹コース
• 銀座 小十Signature: 鮎の炭火焼き, 懐石コース
• 銀座 稲葉Signature: 和食のおまかせコース, 朝食
• 銀座 鼓門Signature: 松茸, 秋刀魚, アスパラ
• 銀座うち山Signature: 鯛茶漬け, 焼胡麻豆腐, とうもろこしのお椀
• 銀座くどうSignature: 焼胡麻豆腐, 鯛茶漬け, 焼き帆立
• 銀座ふじやまSignature: 花山椒入りたけのこご飯, シャトーブリアン
• 霞町 やまがみSignature: 焼き松茸, 鱧と松茸の鍋, 松茸ご飯
• 香嵐Signature: 天然鰻の食べ比べ, 昼のコース
• 麻布 かどわき
• 麻布 幸村Signature: からすみ蕎麦, 花山椒のしゃぶしゃぶ
• 麻布十番 ふくだSignature: 刺身八寸
• 龍吟Signature: 蟹尽くしコース, 鮎の塩焼き, 貝尽くしコース

名古屋(37)

• おおたに
• おん喰　せき尾Signature: なすの煮浸し, お魚の煮付け
• かみそのSignature: 鮑, お造り, 蛤酒蒸し
• ことわりをはかるみせ ばんどうSignature: 茄子の炭焼き, おまかせ朝食コース
• せき根Signature: お造り
• ふじ原
• やすい
• 乙味 あさ井
• 京味 もと井Signature: 氷豆腐 胡麻豆腐 バフン雲丹, とうもろこしのお料理
• 京都 吉兆 名古屋店Signature: 向付, アブラメのお椀, 桜海老のご飯
• 出雲Signature: 鮎, 蛤鍋, 熟成肉
• 割烹 ほそのSignature: 角煮, 揚げ物
• 割烹 藪下Signature: 焼魚
• 吉い
• 味感 ことほぎSignature: のれそれ（穴子の稚魚）, 原木椎茸焼き, 黒鮑蒸し
• 土方Signature: 蒸し鮑, おまかせコース
• 好日Signature: 鮎
• 尾頭橋すみや
• 御懐石 志ら玉Signature: 先付け胡麻豆腐 雲丹, 蒸し寿司, 椀物 蛤
• 御料理 ひさまつSignature: 茄子
• 懐石 八泉Signature: 蒸し鮑, 鮑肝の生姜炊き
• 懐韻Signature: 鱧真丈, カンパチ刺身, 鮎の風干し
• 日本料理 かしづきSignature: はまぐり, 白身魚のすり身の磯辺焼き, 蒸し鮑
• 日本料理 直Signature: 鮎, 鱧と雲丹の摺り流し
• 日本料理 鷹光
• 明庵
• 梶川Signature: 椀物 ハモ、卵豆腐、じゅん菜, お造り, 炊き込みご飯
• 橦木町 しみずSignature: 松茸, 香箱蟹
• 筒井 清寂
• 花いち
• 華丸吉日Signature: フルーツトマトとクレソンの白和え, ヤマトシジミと筍の真薯, 鮎
• 蓬左茶寮Signature: 雲丹尽くしコース
• 輪久Signature: 三段重, 真鯛のサラダ
• 酒亭なわ
• 野嵯和Signature: 雲丹
• 馳走菴 ひじりSignature: ハリハリ鍋, 千春ご飯
• 魯忍Signature: 鮎

京都(43)

• おがわSignature: 鴨せいろ, ざる蕎麦
• おたぎ
• ぎおん 阪川
• ぎをん 遠藤Signature: 子持ちイイダコ
• ひがしやま 司Signature: スッポンスープ 粟麩, トウモロコシの天ぷらのおにぎり, 焼きわらび餅
• 京天神 野口Signature: 鮎のそうめん
• 京都 吉兆 嵐山本店
• 八寸Signature: 長芋のそうめん, 鱧, 鮎の炭火焼き
• 前田Signature: 生松茸のお椀
• 啐啄 つか本
• 安久Signature: アスパラ
• 室町 和久傳Signature: 貝寄せのお椀, 花山椒鍋
• 富小路 やま岸Signature: 由良の赤雲丹, 仮屋の鱧
• 山玄茶
• 御幸町 田がわSignature: 北海道ボタンエビ醤油漬け, 玉子豆腐, 鯉
• 御料理 はやし
• 御料理 光安
• 徳ㇵ本也
• 料理 川口Signature: 鮑 間人 ホワイトアスパラガス, 飯蒸し 鱶鰭, じゅんさい
• 日本料理 研野
• 旬席 鈴江Signature: フグコース, 鰹のお刺身, 雲丹と潤菜の前菜
• 木山
• 未在
• 杦Signature: 茶碗蒸し, 鱧鍋, 鱧丼
• 東山 吉寿Signature: クエの薄造り, 鱧
• 東山 緒方Signature: 間人蟹
• 比良山荘Signature: 鮎の塩焼き, 鮎の熟鮓, 鮎ご飯
• 炭火割烹 いふき
• 祇園 さゝ木Signature: 淡路ハモ黄身酢, 水茄子
• 祇園 にしSignature: 長芋素麺 雲丹 蓴菜, 鱧, 稚鮎
• 祇園 にしかわ
• 祇園 又吉
• 祇園 大渡
• 竹屋町 三多Signature: 卵豆腐 赤雲丹, 鬼鯵の棒鮨
• 綾小路 唐津
• 緒方Signature: 赤雲丹のお椀, 沼島の鱧の白味噌仕立て, 間人の鮑のお造り
• 美山荘Signature: 鮎, ジビエ
• 草喰 なかひがし
• 菊乃井 本店Signature: 鮎の塩焼き
• 道人
• 青蓮院門跡前 月おか
• 飯田Signature: 鰻の八幡巻き
• 高台寺 和久傳Signature: 松茸

大阪(13)

• おぎたにSignature: 水無月豆腐雲丹
• お料理 宮本Signature: 太刀魚の唐揚げ, 朝取れ筍の炭火焼き
• もめんSignature: 蟹, 鱧, 稚鮎
• 天神橋 青木Signature: わたりがに、いちじく、うにの前菜, 松茸と白甘鯛の椀物, 明石のタイと車海老
• 料理屋 稲家
• 是しんSignature: 鱧の落とし, 和風とうもろこしスープ
• 本湖月Signature: 鱧素麺 雲丹 蓴菜, 餅米蒸し 蒸し鮑 肝ソース, あこうの椀物
• 東茶屋 なかむら
• 澤田Signature: 精進料理
• 米増
• 緒乃Signature: 鱧, 太刀魚, 渡り蟹
• 肉割烹 山口Signature: 松茸と赤雲丹, でか鮑, 桃とキャビア
• 野口太郎

橫浜(3)

• お料理 とみやまSignature: ねぎとろしらす丼, 釜揚げしらす
• 炭火割烹 庵
• 馬車道 大かわSignature: 先付, おまかせコース

北九州(3)

• お料理 佐藤Signature: 鮑と栗、すっぽんの煮凝り, そらまめとばちこの茶碗蒸し, 伊勢海老の焼き物
• 御料理 まつ山Signature: 鮎の塩焼き, 稚鮎
• 日本料理 TOBIUME

鎌倉(2)

• かまくら和久Signature: おまかせコース
• 鎌倉 北じまSignature: カツオ, イナダ

松本(3)

• きく蔵
• ヒカリヤ ヒガシSignature: タラの芽の天ぷら, 雫コース
• 昇月Signature: 胡麻豆腐

延岡(1)

• きたうら善漁。Signature: 都萬牛のステーキ, TKG（卵かけご飯）

靜岡(2)

• ごうSignature: 無花果の胡麻ペースト, トマトとオクラのサラダ
• 日本料理FUJISignature: 伊勢海老, 甘鯛の松笠焼き, とうもろこしの擦り流し

刈谷(1)

• こなすSignature: 馬刺し

三田町(1)

• こにし家Signature: 苺と牛蒡と蕗の白和え, 貝塚の筍と舞鶴のわかめの抱き合わせ

今治(1)

• しの田Signature: 真鯛の造り

岐阜(4)

• たか田八祥Signature: 鰻の白焼, 鮎
• 匠味 平野
• 川原町 泉屋Signature: 鮎の塩焼き, 焼鮎の笹巻き寿し, 鮎ぞうすい
• 手酌割烹 てら田Signature: 車海老の蛤のジュレ, カニ身とカニ味噌の茶碗蒸し, 桜マスのレアカツ

奈良(3)

• つる由Signature: 赤貝, 鱧, 白甘鯛
• 奈良 而今Signature: 水無月豆腐 山芋 雲丹, とうもろこしと毛蟹真薯のお椀, あおりいかと明石鯛のお造り
• 白Signature: 水貝, 鮪握り, 鱧の夏巻き

八戸(1)

• ほむらSignature: 毛蟹、焼きなす、菊の花のジュレ, 海老しんじょう揚げ, お造り

札幌(7)

• まつ久らSignature: らわんぶきの茶碗蒸し, 蕨と鮑のおかゆ, ヒラメの刺身
• みえ田Signature: 鮑とキャビア, 雲丹とピスタッチォ
• 味道広路Signature: 青つぶとほうれん草とふのりの炒め煮, そばがきとシメジのお椀
• 壽山Signature: 茶懐石
• 御料理 ふじ田Signature: しゃこ百合根の茶碗蒸し, にしんの刺身, 肝ソースの煮鮑
• 日本料理こまつSignature: サイマキエビの昆布締め, ヤングコーンの奉書焼き, とうもろこしの天ぷら
• 温味

鳥取(1)

• みつきSignature: 白子筍

土浦(1)

• よし町

郡山(2)

• らん亭～ 美日庵
• 丸新Signature: おまかせコース

福岡(4)

• 一本木石橋Signature: 茄子のオランダ煮, ごまどうふの椀, 鯵の握り
• 井本
• 郷土料理 嗣味Signature: 九絵（クエ）
• 飴源Signature: 鰻

碧南(1)

• 一灯Signature: 三河旬菜コース, 釜炊きご飯

北杜(1)

• 八ヶ岳 えさき

富山(2)

• 冨久屋Signature: ホタルイカとお酢漬けのワケギ
• 御料理ふじ居

一宮(1)

• 割烹 天海Signature: 松茸

村上(1)

• 割烹 新多久Signature: 岩牡蠣, 鮎ご飯, 椀物 真はた

真木(1)

• 割烹 渡辺

浜松(1)

• 勢麟Signature: マグロの赤身、トロ, ふぐ, 鳥貝とアスパラ

仙台(2)

• 千松しまSignature: ハゼ
• 日本料理 e.Signature: 炊き込みご飯

田辺(1)

• 召膳 無苦庵

中津市(1)

• 味あら井Signature: じゅんさいの汁物, 太刀魚の焼き物

秋田(2)

• 和食すがわらSignature: トラフグコース
• 日本料理 たかむらSignature: 八寸, 琵琶湖稚鮎春巻き, 蕪餅

宮崎(1)

• 喜泉Signature: 根芹のおひたし, つぶ貝の旨煮, じゅんさいととうもろこし

Saitama(1)

• 国登録文化財 二木屋

西宮(1)

• 壱

霧島(1)

• 妙見石原荘 食菜石蔵

広島(4)

• 季節料理　なかしま
• 小魚料理 とみ助Signature: 刺身盛り合わせ, アジフライ, 皮はぎ薄造り
• 永山
• 馳走 啐啄一十Signature: 白甘鯛

山形(1)

• 御りょうり屋 伊藤

福井(2)

• 御料理 一燈Signature: ホタテと山菜のわさびジュレ, イサキと早取れ筍の椀物, マグロと剣先イカの刺身
• 料理屋 みや﨑Signature: 越前蟹のコース, 富山の白海老, 百合根

北上(1)

• 御料理 寺沢Signature: カニの内子の塩辛, アイナメの刺身, 雲丹

八日市市(1)

• 招福樓 本店

金沢(3)

• 料理 小松Signature: 犀川の鮎, 稚鮎と筍, 白がすえび
• 片折
• 蕎味 櫂Signature: タコの柔らか煮, 穴子の天ぷら, 蕎麦

神戶(1)

• 料理屋 植むらSignature: 鮎

東広島(1)

• 料理屋そうびきSignature: 雲丹とアオリイカ、鮑の椀物, カラスミ蕎麦, 活き甘鯛

土岐(1)

• 新日本料理 神也Signature: 新玉ネギの豆腐, 蛍イカのシャブシャブ, 飛騨牛のステーキ

掛川(1)

• 新日本料理おぶねSignature: 鯛の土鍋ご飯

桑名(1)

• 日の出Signature: 蛤なべコース

別府(1)

• 日本料理 別府 廣門

軽井沢(1)

• 日本料理 嘉助Signature: だし巻き, 焼き魚

瀬戸(1)

• 日本料理 大竹

藤沢(1)

• 日本料理 幸庵

奧州(1)

• 日本料理 新茶家

燕市(1)

• 日本料理 魚幸Signature: お刺身, たけのこのお料理

吹田(1)

• 柏屋 大阪千里山

飯田(1)

• 柚木元Signature: 鮎

南魚沼(1)

• 欅苑Signature: 自家製自然薯の海苔巻

青森(2)

• 津軽割烹未来Signature: ホヤ
• 菜のはなSignature: とらふぐの白子の煎り酒, ホタテと根曲がり竹の焼物

高山(2)

• 洲さきSignature: 宗和流本膳崩
• 飛騨高山 角正Signature: お造り, 椀物, 八寸

姫路(1)

• 淡流

焼津(1)

• 温石

高島(1)

• 湖里庵Signature: ニゴイの椀もの, 鮒寿し

茅野(1)

• 無名Signature: 豆がゆ

益田(1)

• 美加登家Signature: 鮎南蛮粥, 鮎の背越し刺身, 鮎焼き 蓼酢

東御(1)

• 草如庵

鹿島(1)

• 草庵 鍋島

徳島(1)

• 虎屋 壺中庵

大津(1)

• 行楽庵

松山(1)

• 道後 海舟Signature: 生シラス卵黄漬け丼, 鱧, 鮎

新潟(1)

• 鍋茶屋 光琳

弘前(1)

• 陽Signature: おまかせコース

桐生(1)

• 馳走 筏やSignature: 鯛のちまき鮨, フォアグラの松風焼き, タイの白子酢

京丹後(1)

• 魚菜料理 縄屋Signature: アスパラと蛤, そら豆・甘海老・イノシシのハム

前橋(1)

• 龢Signature: お造り, 仙台牛, ホタルイカの天ぷら

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